UPIM je dobio informaciju o Knjizi je u elektroničkom izdanju, s ciljem da bude dostupna svima kojima je to potrebno. Cilj izdanja je olakšati osobama s intelektualnim teškoćama svakodnevne izazove, povećati njihovu samostalnost i utjecati na poboljšanje kvalitete njihova života u zajednici.
Maja Ergović mergovic@ftrr.hr pon, 25.11.2024. 10:46
Poštovani,
s radošću Vam šaljem poveznicu za knjigu "Chef na svoj način". Ovo jedinstveno djelo nastalo je kao rezultat zajedničkog volonterskog rada studenata Fakulteta turizma i ruralnog razvoja u Požegi, studija Enogastronomija, i njihovih profesora. Cilj izdanja je olakšati osobama s intelektualnim teškoćama svakodnevne izazove, povećati njihovu samostalnost i utjecati na poboljšanje kvalitete njihova života u zajednici. Sadržaj knjige je koncipiran kroz različita poglavlja vezana uz pravilnu prehranu što je osobama s intelektualnim teškoćama vrlo izazovno, i donekle zapostavljeno od strane okoline. S druge strane, pravilna prehrana za osobe s intelektualnim teškoćama je od izuzetne važnosti zbog poboljšanja zdravstvenog, kognitivnog i motoričkog funkcioniranja.
Stoga, objedinjujući nutricionističke i gastronomske značajke procesa pripreme hrane, u knjizi je predstavljeno 34 recepta u slikovnim prikazima "korak po korak" kako bi se na jednostavan način omogućilo vizualno praćenje procesa što osobama s intelektualnim teškoćama može biti prihvatljivo i primjenjivo.
Knjiga je u elektroničkom izdanju, s ciljem da bude dostupna svima kojima je to potrebno. Može se preuzeti, ispisati i koristiti u željenoj veličini. Radi dugotrajnosti, preporuka je stranice s receptima plastificirati.
Knjiga se može preuzeti: Chef na svoj način i prelistati: Chef na svoj način.
S ponosom naglašavam kako je knjiga "Chef na svoj način" na međunarodnom natjecanju inovacija Budi uzor/INOVA 2024 osvojila zlatnu medalju za inovativnost te posebnu nagradu za promicanje inkluzivnosti među ranjivim skupinama.
Srdačan pozdrav, Maja Ergović Ravančić
_________________________________________
doc. dr. sc. Maja Ergović Ravančić
Docent | Assistant professor
Sveučilište J. J. Strossmayera u Osijeku | J. J. Strossmayer University of Osijek
Fakultet turizma i ruralnog razvoja u Požegi| Faculty of Tourism and Rural Development Pozega
Vukovarska 17, 34000 Požega, Hrvatska | Vukovarska 17, HR-34000 Pozega, Croatia
T: +385 (0)34-311-463 W: ftrr.hr